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單甘酯 【單硬脂酸甘油酯 】   性質:   CAS: 123-94-4   分子式: C21H42O4   分子結構簡式:     分子量: 358.56   中文名稱: 二羥基丙基十八烷酸酯   單硬脂酸甘油酯(工業品)   單硬脂酸甘油酯
黃原膠 英文名稱: XANTHAN GUM CAS NO: 11078-31-2 分子量: 暫無數據 EC NO: 234-394-2 分子式: (C35H49O29)n 別名: 黃原膠樹脂;黃胞膠;汗生膠;半乳甘露聚糖;漢生膠 外觀:黃色粉狀。 含量:99%
"TG酶它在食品中具有多種用途,主要包括:改善食品質構。谷氨酰胺轉氨酶可以催化蛋白質分子間發生交聯反應、改善蛋白質的許多重要性能。如用該酶生產重組肉時,不僅可以將碎肉粘結在一起,還可以將各種非肉蛋白交聯到
海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,幾乎無臭無味,溶于水,不溶于乙醇、氯仿等有機溶劑。溶于水成粘稠狀液體,1%水溶液pH值為6-8。當pH=6-9時粘性穩定,加熱至80 ℃以上時則粘性降低 用途、用量:   (一)作為飲料
己酸 中文同義詞: 正己酸;羊油酸;己酸;次羊脂酸;丁基乙酸;正已酸;已酸;丁基醋酸 英文名稱: Hexanoic acid CAS號: 142-62-1 分子式: C6H12O2 分子量: 116.16 EINECS號: 205-550-7 含量:98% 質量標
葡萄糖淀粉酶 中文名稱 淀粉脫脂酶 中文同義詞 淀粉葡萄糖苷酶 啶粉葡糖苷酶 淀粉葡糖苷酶 葡萄糖淀粉酶 1,4-Α-D-葡聚糖-葡糖水解酶 葡聚糖-1,4-Α-葡糖苷酶,酸性麥芽糖酶 Α-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶 EC 3.2.1.3
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